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Receta de Salmón al Horno Marinado

 receta salmon al horno marinado

⏰ Preparación: 70 minutos.
🍳 Dificultad: 
Baja.

El salmón es un tipo de pescado azul que destaca por su tonalidad rosada y un sabor mucho más agradable y suave que otros pescados ricos en omega 3 como las sardinas. En este post te traemos una deliciosa y sencilla receta en la que prepararemos un marinado para el salmón, aunque te puede servir para cualquier otro tipo de pescado.

La idea detrás de un marinado es aportar al salmón una mayor variedad de sabores y texturas que adaptaremos a nuestro gusto, ya que se pueden preparar decenas de marinadas distintas, en este caso hemos optado por un conjunto de ingredientes económicos y que seguro tienes al alcance de la mano.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lomos de salmón fresco.
  • 1/2 limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 ml. de vinagre de manzana.
  • Ramas de perejil.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Semillas de hinojo.

Cómo preparar el lomo de salmón marinado al horno

Tiempo necesario: 1 hora y 10 minutos.

Para esta receta necesitarás los siguientes utensilios: Bol y horno.

  1. Preparación de la marinada

    Exprimiremos el medio limón, picaremos el ajo y cogeremos un bol donde añadiremos, además del limón y el ajo, un chorro de aceite de oliva, las semillas de hinojo, el vinagre y un poco de pimienta. Trituraremos con energía para que quede todo bien mezclado y lo removeremos con una cuchara.

  2. Limpieza del salmón

    Si has comprado el pescado sin limpiar, deberás limpiarlo y cortarlo en filetes, nosotros te recomendamos que no te compliques la vida y pidas los lomos o filetes de salmón ya preparados en la pescadería. Seguidamente los colocamos en el marinado anteriormente preparado de forma que queden completamente cubiertos, si no es así añade un poco más de vinagre. Dejamos marinar el salmón 45 minutos.

  3. Cocción del salmón

    Pasados los 45 minutos pondremos el horno a precalentar a 180ºC, y cuando haya cogido temperatura, cogeremos la bandeja del horno con papel de aluminio y colocaremos el salmón encima con la piel en contacto con el papel. Horneamos 15 minutos.

  4. Pasos finales

    Una vez hayan pasado los 15 minutos pondremos el horno a modo grill durante 3 minutos para dar un acabado crujiente y dorado a la parte superior del salmón.

  5. Servir y degustar

    Ahora ya solo quedará sacar el salmón del horno, colocarlo en una fuente con una rama de perejil y acompañarlo de un poco de ensalada de tomate y lechuga para dar colorido al plato.

Consejos para el marinado para salmón al horno

Puedes marinar el salmón de infinitas maneras, solo tienes que adaptar los ingredientes para la salsa según tus gustos, puedes, por ejemplo, emplear salsa de soja, un poco de miel, o, en lugar de un vinagre de manzana, si te gustan los sabores más intensos, puedes usar un vinagre de Módena.

Lo mismo sucede con las especias empleadas, pues utilizar sésamo, jengibre, eneldo… con un poco de imaginación seguro que podrás darle muchas vueltas de tuerca a esta receta y conseguir una gran variedad de sabores.

El salmón marinado al horno lo podrás utilizar como plato principal acompañado de una generosa ensalada, y si eres de comer mucho, como segundo plato después de una sopa o vichyssoise.

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Resumen
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Nombre de la receta
Salmón al horno marinado
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Puntuación media
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