Saltar al contenido

Salmón al Horno con Salsa de Champiñones

⏰ Preparación: 20 minutos.
🍳 Dificultad:
Fácil.

El salmón da mucho juego en los fogones, en la receta de hoy te proponemos un plato que destaca por su cremosidad y sabor intenso que combina el pescado con las setas, un plato muy sencillo de preparar que te llevará poco más de 20 minutos y que podrás combinar con otros ingredientes como una guarnición de patatas o arroz blanco hervido para conseguir un menú de plato único saciante y muy nutritivo.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lomos de salmón limpios.
  • 2 cebollas.
  • 300 gr. de champiñones.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 400 ml. de nata líquida.
  • Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y sal.

Cómo preparar la receta de salmón al horno con salsa de setas

Tiempo necesario: 20 minutos.

Para cocinar este plato necesitarás: sartén, bandeja para horno.

  1. Picar cebolla

    Empezamos picando la cebolla en trocitos pequeños, reservamos. Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. Hornear salmón

    Con el horno ya a temperatura ponemos los lomos de salmón a cocerse durante 10 minutos a 200ºC.

  3. Limpiar y cortar setas

    Mientras tanto limpiamos y laminamos los champiñones. Reservamos.

  4. Preparar salsa de champiñones

    En una sartén, añadimos un chorro de aceite de oliva y empezamos a pochar la cebolla con una pizca de sal y pimienta. A los 3 minutos agregamos los champiñones laminados.
    Pasados 5 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca, cuando el alcohol se haya evaporado será el momento de incorporar la nata líquida. Cocemos a fuego lento durante 5 minutos más, la salsa ha de coger espesor, dejamos reposar.

  5. Servir

    Ahora solo queda servir esta magnífica receta en 4 fuentes independientes, puedes decorar con un poquito de perejil picado para aportar frescor y colorido al plato. ¡Bon apetit!.

Consejos al cocinar el salmón en salsa de champiñones

Si te gusta matar dos pájaros de un tiro y no tener que cocinar un plato adicional, nosotros te recomendamos que complementes la receta que te hemos propuesto anteriormente con una guarnición de papas panaderas, o como a nosotros nos gusta, con 60-80 gramitos en seco y por persona, de arroz blanco hervido.

El salmón es un pescado que te aportará una gran cantidad de grasas saludables y proteínas, los champiñones son excelentes como antioxidantes y aportan también vitaminas, por lo que un alimento que complete esta receta con una fuente de carbohidratos de absorción lenta como las patatas o el arroz es ideal.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Salmón al Horno con Salsa de Champiñones
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)