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Receta de Salmón al Horno con Patatas Panaderas

receta salmon al horno con patatas panaderas

⏰ Preparación: 40 minutos 
🍳 Dificultad: 
Baja

Las patatas y la cebolla son unas guarniciones que combinan a la perfección con cualquier tipo de pescado, en esta deliciosa receta de salmón al horno le añadiremos una base de patatas y cebolla salpimentadas para rematarlo con un poco de vino blanco y aceite de oliva, muy sencillo pero con un resultado espectacular.

La clave de este plato es no excederse en la cocción del salmón al horno, ya que si bien quedaría más crujiente se perdería el jugo del pescado mezclado con el resto de vegetales, que es la clave para un sabor y textura final espectaculares, ¡manos a la obra!.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes o lomos de salmón fresco.
  • 4 patatas de tamaño mediano.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 150 ml. de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal, pimienta negra y perejil picado.

Cómo preparar el salmón al horno con patatas panaderas y cebolla

Tiempo necesario: 40 minutos.

Para esta receta necesitarás los siguientes utensilios: horno y cazuela.

  1. Cocción de las patatas

    Las patatas son las que requieren más tiempo por lo que empezaremos con ellas, cogemos una cazuela con agua y cocemos las patatas durante 20 minutos. Si quieres ir más rápido puedes colocarlas en una fuente con papel film en el microondas a potencia máxima durante 6 minutos.

  2. Preparación del salmón y cebolla

    Mientras las patatas se van cociendo cortamos la cebolla en aros finos (importante que sean finos para que no quede cruda al sacarla del horno), hacemos lo propio con el ajo, quitamos la piel del lomo de salmón y lo cortamos en 4 trozos de tamaño similar. Precalentamos el horno a 200ºC.

  3. Preparación de la fuente

    Cuando la patata se haya cocido, la cortamos en láminas de medio centímetro de grosor, la salpimentamos y colocamos en la base de una fuente para horno. Encima colocaremos la cebolla ya cortada y salpimentada y el ajo, finalmente pondremos los lomos de salmón con un chorro de aceite en cada uno y el medio vaso de vino blanco.

  4. Cocción del salmón

    Colocamos la fuente en el horno durante 15 a 20 minutos a 200ºC, sin excedernos, para que el salmón no quede demasiado reseco.

  5. Servir y degustar

    Cuando el salmón esté en su punto lo retiraremos del horno y lo serviremos en una fuente, para darle el toque final podremos un poco de perejil picado por encima. ¡Ya solo te quedará comer y disfrutar de este manjar!.

Cómo acompañar el filete de salmón con patatas panaderas

El salmón con papas y cebolla es un plato muy completo que aporta tanto una gran cantidad de grasas saludables como carbohidratos de absorción lenta, por lo que resulta muy saciante, te recomendamos acompañarlo con verduras frescas como tomate, lechuga y otro tipo de vegetales de hoja verde para no hacer el plato demasiado pesado.

Resumen
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Nombre de la receta
Salmón al horno con patatas panaderas
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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